Не е достатъчно само да гледаш снимки на вкусотии като

Не е задоволително единствено да гледаш фотоси на вкусотии като тази вита баница - друго си е да си я приготвиш и непосредствено да ѝ се насладиш

Необходими Продукти

● патладжани - 1 бр.
● брашно - 155 г + в допълнение
● сирене - 140 г
● вода - 80 мл
● белтъци - 50 г
● краве масло - 40 г
● сол - щипка
● чесън - 1 филиз свеж
● оцет - 1 ч.л.
● олио - 2 с.л. + в допълнение

Начин на подготвяне

Патладжанът разрежете на две по дължина, посолете и оставете да пусне горчивия си сок. Измийте го и го намажете от вътрешната страна и извън с олио. Печете за половин час или до омекване на 200 градуса.

Вътрешността на патладжана накълцайте на дребно, ще ви би трябвало 200 г от нея. В купа натрошете сиренето, прибавете към него чесъна, нарязан, и 40 г от белтъка.

Замесете еластично тесто за баница, смесвайки олиото, брашното, 10 г белтък, оцет, сол и вода. Разделете го на четири топки и ги разточете на тънки кори. Всяка намажете с масло.

Сипвайте от плънката на вкусната баница, завийте на руло и на охлюв. Нареждайте готовите кори в тиган. Ще се получи чаровна вита баница. Отгоре я намажете с масло.

Изпечете като от горната страна покриете баницата с патладжан с похлупак или фолио. Щом изпод е изпечена, обърнете. Следете от самото начало, с цел да не я изгорите.

Хапнете от сполучливата баница на тиган, до момента в който е още топла - необикновено вкусна е!