Кюфтенца със сос Бешамел
Необходими Продукти
●За кюфтенцата
● кайма - 400 г примес
● лук - 1 глава
● яйца - 1 бр.
● самун - 1 филия
● подправки - сол, черен пипер, червен пипер, чубрица, кимион
● галета - 1 с.л.
● кашкавал - 200 г
●
За Бешамел
● брашно - 200 г
● масло - 150 г
● прясно мляко - 1 литър
● индийско орехче
● сол
● бял пипер
Начин на подготвяне
Каймата се прави като всички съставки се смесват в купа - лукът е наситнен, а филията самун е накисната във вода.
Сместа се бърка добре и от нея се оформят кюфтета с размера на орех или малко по-големи - въпрос на предпочитание.
Подреждат се в дребна тавичка- в тази ситуация съм употребила капака на йенската тенджера.
Бешамелът се подготвя като в тенджера се загрява малко олио и се разтопява маслото. След което се прибавя брашното и се запържва добре.
Когато е готово се изсипва в авансово кипнатото мляко и се бърка, до момента в който се сгъсти. Подправя се с подправките. Кюфтенцата се заливат с бешамела и се поръсват щедро с кашкавал.
Пекат се в загрята на 200 градуса фурна до цялостна подготвеност. Накрая се поръсват с наситнен магданоз.
Кюфтенцата със сос Бешамел са подготвени.