Коледни шоколадови бисквитки с глазура
Необходими Продукти
● масло - 225 г● захар - 200 г
● ванилов дестилат - 1 и ½ ч.л.
● яйца - 1 бр. огромно
● брашно - 265 г
● какао - 50 г на прахуляк
● бакпулвер - ¾ ч.л.
● сол - ¾ ч.л.
●
Глазура
● пудра захар - 375 г
● прясно мляко - 3 - 4 с.л.
● ванилов дестилат - ½ ч.л.
●
По предпочитание
● пръчици - за поръсване
Начин на подготвяне
Смесете маслото на стайна температура и захарта в огромна купа и използвайте миксер, до момента в който маслото се разбие и се получи кремообразна конструкция. Добавете дестилат от ванилия и яйцето, разбийте добре.
В обособена купа пресейте дружно брашното, какаото на прахуляк, бакпулверa и солта. Постепенно прибавете сухите съставки при маслото до цялостното им съчетание.
Получената примес е много лепкава. Тя се разделя в 2 плика и се слага във фризера за към 2-3 часа.
След като тестото се охлади, загрейте фурната до 175 градуса. В тава се слага хартия за печене.
Тестото се разточва върху доста набрашнена повърхнина. Хубаво е и от горната страна тестото да се поръси с брашно, с цел да не залепне за точилката. Разточва се с мечтаната дебелина – към 0.5-1 см., според какъв брой хрупкави желаеме да са бисквитките.
Използвайте форми за бисквитки, с цел да изрежете фигури, и използвайте шпатула, с цел да прехвърлите фигурите върху квалифицирания лист за печене. Печете на 175 градуса за 9-11 минути (може да се наложи повече време за по-големи или по-дебели бисквитки или по-малко за по-малки или по-тънки).
Позволете на коледните бисквитки да се охладят изцяло върху хартията за печене, преди да ги преместите.
Глазура:
Смесете захарта с 2 супени лъжици мляко и ванилов дестилат в междинна купа и разбъркайте до съчетание. Ако вашата глазура наподобява прекомерно гъста, прибавете повече мляко, към една чаена лъжичка едновременно. Ако инцидентно добавите прекомерно доста мляко, прибавете пудра захар, до момента в който достигнете мечтаната текстура. Може да оцветите глазурата, в случай че желаете.
Глазурата се изсипва в дребна найлонова торбичка, чийто връх се отрязва и се украсяват бисквитките. По предпочитание могат да се поръсят и с шоколадови/ захарни пръчици.
