Не държим ние хлябът да е бухнал - искаме да

Не държим ние хлябът да е набъбнал - желаеме да е апетитен, а този е свиреп апетитен и благоуханен

Необходими Продукти

● брашно - 350 г
● квас - 20 г (прясна)
● прясно мляко - 200 мл
● вода - 50 мл
● олио - 100 мл
● сол - 1 ч.л.
● захар - 1 ч.л.
●

за намазване

● жълтъци - 1 бр.
● кисело мляко - 1/2 с.л.
● прясно мляко - 1/2 с.л.
● олио - 1/2 с.л.
●

за поръсване

● сусам - бял и черен сусам

Начин на подготвяне

Смесете прясното мляко и водата. Затоплете ги леко и разтворете в тях маята и захарта.

Покрийте съда с забрадка и оставете за 10 минути, до момента в който маята се задейства.

Пресейте 300 г от брашното в купа и прибавете солта. Разбъркайте и направете кладенче.

Добавете сместа с маята и олиото и разбъркайте.

Пресейте останалото брашно на плота и доомесете тестото. Не добавяйте повече брашно.

Намажете с олио купа и сложете вътре тестото. Покрийте го с забрадка или стреч фолио и оставете да втаса до удвояване на размера.

След като тестото е готово, го премесете върху леко набрашнена повърхнина, едвам изкарате въздуха.

Върху лист хартия за печене разточете тестото на кръг. Прехвърлете го дружно с хартията в тава. С пръсти оформете ръб на два сантиметра от края.

Отново с пръсти оформете вътрешните линии, първо в еднаа посока, по-късно в другата. Целта е да се получи нещо като решетка. Може да ползвате и нож за рязане на пица, като се стремите на не стигате до края.

Оставете още веднъж да втаса за 20 минути.

Смесете 1 жълтък с по половин супена лъжица олио, кисело и прясно мляко. С тази примес намажете турския самун. Поръсете с бял и черен сусам.

Печете плоския самун на 200 градуса за 20 минути, до момента в който добие прелестен тен.

Добър вкус с този неповторимо апетитен плосък турски самун със сусам!

Инфо: Люси Евтимова Lussi s Word of Arcraft