Не че сърбите могат да се мерят с нашите питки

Не че сърбите могат да се мерят с нашите питки и погачи, само че тази несъмнено си коства опита

Необходими Продукти

● брашно - 700 г бяло( при нужда още за доизмесване)
● прясно мляко - 500 мл
● квас - 7 г суха
● сол - 1 ч.л.
● захар - 1 ч.л.
● масло - 100 г
●

за намазване

● жълтък - 1 бр.
● олио - 1 ч.л.

Начин на подготвяне

Разтворете маята в дребна част от млякото, авансово затоплено със захарта, и поръсете леко с брашно. Приберете на топло за към 15 мин. да втаса. Смесете брашното със солта.

Направете кладенче и сипете в него втасалата квас и останалото мляко. Замесете тесто.

Оставете го да втаса за към 90 мин., с цел да удвои размера си.

При подготвеност разточете на кора с дебелина към 1 см и изрежете кръгчета (или друга форма, моите бяха шестоъгълници).

Всяко кръгче потопете в авансово разтопеното масло и подредете по ръба на тава (аз използвах тава с диаметър 27 см), като застъпвате предходното кръгче.

Оформете със застъпени кръгчета целия външен борд на тавата. В средата още веднъж подредете със застъпване кръгчета, до момента в който запълните тавата. Оставете погачата да втаса още веднъж към 30 мин.

Изпечете в загрята фурна на 180 градуса, като преди този момент намажете с жълтък и олио за към 40 мин. За да не покафенее бързо, покрийте през първите 25 мин. погачата с фолио и го махнете за изпичане през последните 15 мин.

Сръбската погачица е подготвена.

Рецептата е приспособена от Cookwithasmile