Не бързайте за вадите чиниите - перфектното ярешко има нужда

Не бързайте за вадите чиниите - съвършеното ярешко има потребност от време за печене, само че чакането обезпечено си заслужава

Необходими Продукти

● ярешка плешка - 1 бр.
● ярешки дреболии - 400 - 500 г
● ориз - 1/2 ч.ч.
● зелен лук - 2 - 3 връзки
● джоджен - 20 стръка свеж
● черен пипер
● червен пипер
● сол
● олио
● брашно - 1 - 2 с.л.

Начин на подготвяне

Първо пригответе плешката, като я цепнете изпод, с цел да се получи празно място и я осолете, дано престои по този начин 2-3 часа преди да я напълните.

За плънката запържете нарязания лук в 3-4 с.л. олио, след това прибавете сварените и нарязани дреболии.

Прибавете измития ориз и 6-7 стръка ситно нарязан джоджен. Подправете със сол, черен и червен пипер и долейте чаена чаша вода. Когато водата е съвсем извряла дръпнете настрани и изчакайте ориза да поеме водата.

Напълнете плешката и прибавете колкото може вода и зашийте. Пригответе кашичка от червен пипер, брашно и олио, с която намажете хубаво плешката.

Поставете я в тава с два пръста вода и останалите клончета джоджен, завийте с алуминиево фолио и печете на 250 градуса за половин час, след това намалете на 200 и печете три часа, до подготвеност на месото - би трябвало да се къса елементарно. Накрая запечете без фолио за 10-15 минути до прелестен тен.