Дърпани мекици
Необходими Продукти
● брашно - 2.5 ч.ч.● квас - 1/4 кубче
● захар - 1/2 ч.л.
● вода - 1 ч.ч.
● олио - 1 ч.л
● сол - 1 щипка
● олио - за пържене и за намазване на ръцете и на съда
● пудра захар - за поръсване
Начин на подготвяне
Пресявам брашното. Маята я размивам добре във водата. Водата преди този момент я сгорещявам леко. Във водата поставям маята и захарта. Правя кладенче в брашното и поставям водата с маята. В кладенчето поставям и щипка сол и 1 ч.л олио.
Замесвам тестото върху набрашнен плот. След като замеся тестото го поставям в съд (преди това намазнен) на топло да втаса добре за към 2 часа. Тестото бухва и размерът му става огромен. Слагам в дребна купичка олио.
Сипвам олио в тиган на котлона. Като загрее олиото късам от тестото с мазни ръце и дърпам парчето, като го върша на кръг. Палецът би трябвало да отива към външната страна. Пържа в олиото.
След като изпържа питките ги поставям в паница и още топли ги посипвам с пудра захар. Да ви е сладко! Хапваме с айран или домакински компот.
