Най-вкусното зеле не е прясното, а маринованото с вкусна марината,

Най-вкусното зеле не е прясното, а маринованото с вкусна марината, затворено в буркан и отлежало!

Необходими Продукти

● зеле - 4 кг
● пипер - 2 кг червен и зелен
● моркови - 2 кг
● оцет - 800 мл винен
● захар - 600 г
● сол - 300 г
● олио - 200 мл
● целина - 1 връзка с листата
● магданоз - 1 връзка
● черен пипер - 5 г

Начин на подготвяне

Кипнете в съд на котлона оцета, захарта, солта и олиото.

Скълцайте ситно зелето и нарежете на лентички почистения пипер, морковите - на кръгчета.

Попарете нарязаните зеленчуци в горещата марината на порции. Изваждайте ги в необятен съд и прибавете нарязаната целина, скълцания магданоз и зърната черен пипер.

Подредете зеленчуците в буркани, като притискате леко надолу. Долейте малко от маринатата. Затворете с капачки и стерилизирайте за 5 минути.

Консумирайте салата от зеле за зимата след няколко седмици.

Зелевата салата може да се подготви единствено от зеле и моркови или с добавка на камби, зелени домати и така нататък