Най-вкусното турско ашуре
Необходими Продукти
● прясно мляко - 2 л● жито - към 300 г
● фасул - 250 г бял
● нахут - 100 г
● царевица за пуканки - 2/ 3 шепи от кочан
● захар - 7/8 с.л.
● сушени кайсии - 50 г
● стафиди - 50 г
● ябълка - 1 огромна
● орехи - смлени за поръсване от горната страна
Начин на подготвяне
Тази рецепта за ашуре е превъзходен спомен от детството ми.
Принципно се подготвя в големи количества, само че се пробвах да понижа всички артикули за по-малко порции. Направата е дълга, само че усетът е паметен!
Като за начало е добре да накиснете във вода царевицата, боба и нахута (боба и нахута може да са от консерва).
Царевицата е доста значимо да не е сладка от консерва. Вкусът е различен, би трябвало да е сушена от кочан.
Тя се вари дълго на слаб огън. Затова като се накисне авансово във вода от вечерта, този дълъг развой се съкратява малко.
Всички варива се варят в обособени съдове съгласно времето им за подготвяне без прибавяне на сол, захар или нещо друго.
Млякото се сипва в бездънен съд и се вари на междинен огън, прибавя се захарта и се разбърква добре.
Всичко авансово сварено се прибавя към млякото и се вари още 10-15 минути. Накрая се прибавят стафидите и нарязаните на дребно кайсии.
Може да добавите и на ситно нарязан локум, може също по този начин и нар да се добави. Има най-различни добавки към тази рецепта за турско ашуре.
Ако не ви е задоволително сладко по ваш усет, прибавете още захар.
Оставя се настрани да изстине изцяло и по-късно се прибира в хладилника.
Най-вкусното турско ашуре се сервира с късчета от обелената ябълка и смлени орехи.
Да ви е сладко!
