Най-вкусните бабини мекички със сирене, след които дори да ни

Най-вкусните бабини мекички със сирене, след които даже да ни е тежко, отново бихме хапнали

Необходими Продукти

● брашно - 1 кг
● жива квас - 1 кубче
● сол
● олио
● сирене - за плънка
● мехлем - за пържене

Начин на подготвяне

Пресейте брашното в по-голяма купа. Оставете малко за премесване. Живата квас натрошете в железна шоличка, сложете хладка водичка и сложете на котлона до момента в който шупне маята. Прибавете към брашното.

Сложете сол и олио - към 2-3 с. л. Долейте хладка вода и замесете тестото. Тестото би трябвало да е меко, и да не лепне по ръцете. Оставете тестото за 1 час да втаса.

Премесете веднъж тестото и отново го оставете да шупва, за 20 минути. След като е готово тестото, сложете свинска мехлем в тигана на котлона да загрява.

С намазнени ръце късайте от тестото, разтеглете питката, сложете сирене и загънете.

Изпържете мекичките в нагорещената свинска нас до приемане на златист цвят.

Бабините мекички със сирене са най-хубавата закуска!