Най-вкусната и лесна запеканка с кайма и зеленчуци
Необходими Продукти
● тиквички - 2● патладжани - 1
● чесън - 2 скилидки
● лук - 1 Глава
● домати - 2
● сол
● черен пипер
● кайма - 500 г по желание
● доматен сок - 300 мл
● чубрица
● краве масло - 100 г
● брашно - 60 г
● прясно мляко - 500 мл
● кашкавал - 100 г
● лимонен сок - от 1/2
Начин на подготвяне
Нарязваме си доматите, патладжана и тиквичките на кръгчета с диаметър от см и половина. Осоляваме тиквичките и патладжана и оставяме на страна, с цел да се махне водата от тях.
След това ги подсушаваме и ги нареждаме в тавичка едно до друго, правейки кръг. Отгоре ги овкусяваме с още малко сол и черен пипер.
Нарязваме си лука и чесъна на дребно и ги запържваме в бездънен съд. Прибавяме каймата и запържваме за още малко по-късно доматения сок. Овкусяваме със сол черен пипер и щипка захар.
Заливаме зеленчуците с каймата и печем в авансово загрята фурна, на 180 °C, за половин час. В дребна тенджерка, си разтапяме маслото и прибавяме брашното. След като се запържи, заливаме с прясното мляко и готвим до сгъстяването на Бешамел.
Премахваме от котлона и овкусяваме със сол, черен пипер и малко преди да изстискаме лимоновия сок, прибавяме настъргания кашкавал, който ще се разтопи в Бешамела.
Изваждаме тавичката със сочната запеканка от фурната след приключването на 3-те минути и заливаме със соса.
Връщаме във фурната запеканката с кайма, превключваме единствено на горен реотан и печем до прекрасен червен цвят.
Да ви е сладко!
