Най-трудното при приготвянето на тази чорба е да си хванете

Най-трудното при приготвянето на тази супа е да си хванете дива гъска, останалото е като при елементарните - вкусни зеленчуци и доста копнеж

Необходими Продукти

● патешко месо - 1 гъска
● сметана - 1 к.ч. течна
● лимонен сок - от 2 лимона
● масло
● чесън - 1 ч.л. на прахуляк
● моркови - 2 бр.
● картофи - 2 бр. дребни
● фиде - 1/2 ч.ч.
● магданоз - 1 връзка
● черен пипер - 5 зърна
● дафинов лист - 3 бр.
● целина - 1/2 глава
● сол

Начин на подготвяне

Добре почистената гъска се поставя в дълбока тенджера дружно с дафиновия лист, целината и зърната черен пипер. Покрива се хубаво с вода и се посолява.

Вари се към 2 часа. След като месото е добре сварено, патицата се вади и месото се накъсва. Бульонът пък се прецежда и в него се поставят почистените и нарязани на дребно зеленчуци. Добавя се маслото и те се оставят да врат до омекване.

Щом и те се сготвят, се поставя фидето и още подправки. Накрая котлонът се изключва и чорбата се реалокира за миг. В купа се поставя течната сметана. При нея се налива малко от чорбата.

Разбърква се добре и се налива назад в тенджерата. Чорбата се връща, с цел да поври на остатъчна температура. При поднасяне се наръсва със скълцан магданоз.