Най-обичам като ми кажат - Баба ти все понички е

Най-обичам като ми кажат - Баба ти все понички е яла Моята правеше, най-хубавите освен това

Необходими Продукти

● яйца - 2 бр.
● захар - 1 с.л. кристална
● сол - 1 с.л.
● олио - 50 мл
● прясно мляко - 500 мл
● квас - 1 кубче /или 1 пакетче суха мая/
● брашно - 700 г
● олио - за пържене
● лимон - кора на 1 бр.
● пудра захар - за поръсване
●

крем

● прясно мляко - 1 литър и 300 мл
● масло - 50 г
● брашно - 8 с.л.
● кристална захар - 8 с.л.
● ванилия - 2 пакетчета
● яйца - 4 бр.

Начин на подготвяне

Разтваряме маята в малко топло мляко и 2-3 с.л брашно. Добавям още 300 г брашно и поредно добавям олиото, захарта, настъргана кората на един лимон, солта и 2 бр яйца.

Омесвам меко тесто и оставям да втаса към половин час /горе-долу да удвои два пъти обема/.

Разточвам дебела кора и с чаша режа кръгчета. Нареждам в тавичка, поръсена с брашно, и ги оставям още 20 мин да престоят.

Пържа ги в нагорещено олио от двете страни. Поставям ги върху хартия да се отцедят от олиото.

Правя крема от продуктите. Млякото завира.

Смесвам настрана яйцата, брашното, захарта, 300 мл мляко и прибавям в горещото мляко на бликам, като греша непрестанно до втвърдяване. Накрая добавям маслото с ванилиите и оставям да изстине.

После с пулверизатор пълня поничките и ги посипвам с пудра захар!

Вкусните понички на баба са подготвени.