Пълнен пипер с кайма и ориз
Необходими Продукти
● пипер - 4 бр. огромни червен● ориз - 1/3 ч.ч.
● вода - 1/2 ч.ч.
● доматен сок - 280 мл /зимнина/ с моркови и целина
● вода - 1 1/3 ч.ч
● целина - 10 листенца
● сол - на усет
● черен пипер - на усет
● червен пипер - 1 щипка
● олио - 1/2 ч.ч.
● кайма - 250 г
Начин на подготвяне
Измиваме си пипера и го разчиствам от дръжките и от семето. В купа слагаме каймата и я намачкваме с ръце.
Отмерваме 1/3 ч.ч. ориз и го почистваме, по-късно го измиваме. Прибавяме ориза при каймата. Нарязваме на ситно листа целина, слагаме една част при каймата. Добавяме щипка червен пипер. Подправяме на сол при нужда и черен пипер на усет.
Към каймата слагаме 1/3 от шишенцето със смлени домати, моркови и целина. Разбъркваме. Прибавям и малко вода към 1/2 ч.ч. Разбъркваме още веднъж.
Пълним пиперите. Слагаме ги в дребна тава. Поливаме ги с олиото и другите 2/3 от доматеният сок. Полива се с водата. Накрая слагаме другата част от нарязаните листа целина.
Печем на 220 градуса. След като се опекат от едната страна, обръщаме пипера деликатно и продължава де се пече. Като се опече, т.е, сосът се е сгъстил, пиперът е хванал приятна кора, оризът си е поел течността, вадим ястието.
Сервираме в паница, сред пиперите и от горната страна слагаме от доматите.
