Сладки пурички с локум
Необходими Продукти
●ЗА ТЕСТОТО
● брашно - 500 г
● квас за самун - 7 г /суха - 1 пакетче/
● прясно мляко - 150 мл
● яйца - 2 бр
● ванилена захар - 1 пакетче или 2 прахчета
● сол - 1 щ.
● захар - 4 с.л. /пълни/
● масло - 125 г
●
ЗА ПЛЪНКА
● локум - 1 кутийка
● пудра захар - за поръсване
Начин на подготвяне
Пресейте брашното, дружно с едно пакетче суха квас и една щипка сол. Оформете го като кладенче и в него сипете маслото, което би трябвало да е меко и прясното мляко. Разбийте яйцата в купа с тел, дружно със захарта, като добавите и ванилената захар. Прибавете ги към брашното.
Замесете от продуктите безпрепятствено тесто и го оставете за 10-на минути да си почине. Нарежете през това време локума от една кутийка. От едно кубче, срязано по дължината, се получават 4 пръчици.
Поръсете брашно върху плота и разточете тестото, от горната страна също леко поръсено с брашно, на тънка кора 2-3 мм. Нарежете кората на ленти, необятни 5-6 см. В единия завършек на лентата поставете локум, а в случай че парченцето не стига до края на тестото, допълнете с още малко кубче локум.
Завийте един оборот да се получи пуричка. Срежете с ножа, там, където тестото се застъпва. Подредете пуричките в тава върху готварска хартия.
През това време включете фурната да загрява.
Изпечете пуричките с локум за 10-на минути на 200 градуса или до момента в който леко порозовеят.
Още топли, подредете в паница пуричките и ги поръсете с пудра захар, смесена с едно прахче ванилия.
