Най-големият хит на партитата вече са диповете, а най-вкусният дип

Най-големият шлагер на празненствата към този момент са диповете, а най-вкусният дип се прави с карфиол и горгонзола по тази рецепта

Необходими Продукти

● карфиол - 1 междинна глава
● ориз - 100 г
● горгонзола - 80 г Долчелате
● картофи - 1 бр.
● бульон - 750 мл. зеленчуков
● заквасена сметана - 2 с.л.
● масло - 60 г
● чесън - 1 скилидка
● праз - 1 филиз (само бялата част)
● сол
● маслини - 3 бр.
● мащерка

Начин на подготвяне

В подобаваща тенджера сипваме зеленчуковия бульон. В него слагаме да ври оризът на слаб огън.

Карфиола измиваме и разделяме на розички. След 15 минути слагаме розичките карфиол, картофа на четвъртинки и посоляваме. Зеленчуците се бланшират, а ориза досварява.

Прецеждаме през гевгир.

В тиган слагаме бучка масло и задушаваме ситно нарязаният праз и скилидката чесън. Добавяме 1-2 с.л. от зеленчуковия бульон.

След като омекнат, прибавяме ситно нарязания сварен карфиол и мащерката. Накрая накъсваме горгонзолата.

Намачкваме съставките с вилица на пюре или блендираме (картофа не пасирам, тъй като се скапва неговата текстура).

Добавяме ориза, намачкания картоф, сметаната и посоляваме, в случай че е належащо. Накрая прибавям към дипа нарязани на ситно няколко маслини.

Крем-дипът с карфиол и горгонзола е подготвен.