Сок от черен бъз
Необходими Продукти
● черен бъз - плод● захар
Начин на подготвяне
Приготвяме си огромни стъклени буркани от 3 литра – измиваме ги и ги подсушаваме.
Редим един ред плодчета бъз към 3-4 см и по-късно толкоз още захар (добре е редът със захар да е малко повече). След това повтаряме и редим още 3-4 см плодчета и още веднъж захар.
Продължаваме, до момента в който се изпълни бурканът. Завършваме с по-дебел пласт захар.
Важно е да не е цялостен догоре бурканът, тъй като в идващите дни сместа ще шупне. Гърлото на буркана се покрива с марля, след което се оставя на мрачно място. Веднъж дневно е належащо да се бърка с дървена лъжица. И по този начин би трябвало да престои 40 дни.
Когато изминат 40 дни, сместа би трябвало да се прецеди и полученият сок да се налее в стъклени бутилки, които да се запазят в ледник.
Зрънцата също може да се употребяват, като се вземат по една супена лъжица дневно. Може да се прибавят към смутита или кремчета.




