Понички с крем
Необходими Продукти
●За тестото
● захар - 2 с.л.
● масло - 40 година
● прясно мляко - 1/2 ч.ч. / топло/
● квас - 1/2 кубче
● яйца - 2 бр.
● сол - 1 щ.
● ванилия - 1 бр.
● брашно - към 300 г
●
За крема
● прясно мляко - 500 мл
● захар - 1/2 ч.ч.
● брашно - 6 с.л.
● ванилия - 3 бр.
● масло - 50 г
Начин на подготвяне
Оформяме тестото от изброените артикули и го оставяме да втаса.
През това време си подготвяме крема: В тенджера слагаме млякото, дружно със захарта да заври. Когато млякото заври, към него прибавяме яйцата, разрушени с брашното, и малко вода.
Бъркаме непрекъснато с телена бъркалка, до момента в който сместа не клокне. Добавяме маслото и ванилията и оставяме да изстине. Когато тестото е към този момент втасало, го разточваме на кора с дебелина към 1 см.
С помощта на чаена лъжица слагаме от към този момент изстиналия крем на купчинки, които са на разстояние една от друга на половината част на кората. С другата част на кората купчинките крем се завиват и благодарение на чаша се отрязват поничките.
Изчакваме да починат 10 минути и по-късно изпържваме поничките във фритюрник или бездънен тиган.
По предпочитание при поднасяне поничките могат да се поръсят с пудра захар.
