Най-чистото, крехко и апетитно месо - телешкия език, поднесен в

Най-чистото, нежно и апетитно месо - телешкия език, поднесен в обикновен и доста благоуханен сос. Това е най-романтично предложение за вечеря, което сме получавали

Необходими Продукти

● телешки език - 1 бр.
● доматено пюре - 1 опаковка /двоен концентрат 140 г/
● зехтин - 2 с.л.
● лук - - 2 глави кромид
● моркови - 2 бр.
● чесън - 2 - 3 скилидки
● бахар - 4 - 5 зърна
● дафинов лист - 2
● черен пипер - 1 ч.л. надробен
● магданоз - десетина стръка
● сол

Начин на подготвяне

Езикът се измива добре. Лукът и морковите се нарязват

на едро.

Всичко дружно със зехтина, чесъна, бахара и дафиновите листа се подрежда в тенджера под налягане. Посолява се. Налива се вода да покрие.

Оставя се да фъска към час.

След това бульонът се прецежда и в него се размива доматеното пюре. Възвира се.

Езикът се обелва и нарязва на филийки. Добавя се към соса. Добавя се и черният пипер.

Сервира се с накъсан магданоз.