Насладете се на вкуса на любимите на всички немски наденички,

Насладете се на усета на обичаните на всички немски наденички, само че в личната си кухня

Необходими Продукти

● свинско месо - 900 г, прошарено с лой
● телешко месо - 450 г
● бахар - 1/4 ч.л. надробен
● кимион - 1 2 ч.л. на зърна
● майорана - 1/2 ч.л., суха
● бял пипер - 1 ч.л.
● сол - 1 - 2 ч.л.
● овчи вътрешности - или свински /тънки черва/

Начин на подготвяне

В Германия всеки район си има личен присъщ тип колбас, който нормално е и районен специалитет. В Нюрнберг да вземем за пример най-вече обичат Drei im Weggla, ето и рецептата за тези вкусни мъници:

Смелете нарязаното на кубчета свинско и телешко месо през ситната решетка на месомелачката. Ако свинското месо не е прошарено с лой, прибавете малко бекон.

Сложете каймата в бездънен съд, омесете я хубаво и я смелете още веднъж. Прибавете бахара, кимиона, майораната, белия пипер и солта и омесете още един път доста хубаво (месете я най-малко 10 минути).

Поставете фунията на машинката, нанижете черво, завържете червото в края и пускайте от каймата, като я натискате, да дойте до изхода на фунията, продължете да пускате кайма в машинката и придържайте напълващото се черво, тъй че да се цялостни отмерено и компактно, само че не до разкъсване.

Завържете другия завършек на братвурста. Като започнете от единият край, отмерете към 8 см от колбаса и завъртете 3 пъти в една посока да усучете червото и оформите първото звено на колбаса.

Продължете да усуквате през 8 см и оформете останалата част на звена.

Може да се съхранява до 2 дни в ледник или да се замрази във фризера.

Изпечете наденичките на плам или загрята скара.

Немските наденички са доста вкусни.