Пудинг с шафран и малини
Необходими Продукти
● малини - 500 г● захар - 100 г
● прясно мляко - 250 мл
● сметана - 250 мл
● царевично нишесте - 2 с.л.
● шафран - 0.3 г
● ванилия - 2 пакетчета
● вода - 1/2 ч.ч.
Начин на подготвяне
Поставете шафрана в дребна купичка и прибавете 1/2 чаша топла вода. Оставете го да се накисне за към 10-15 минути.
В дребна тенджера сложете малините и захарта. Загрейте на междинен огън, до момента в който малините омекнат и стартират да се разпадат.
Пюрирайте сместа благодарение на блендер или пасатор. Прецедете през решето, с цел да премахнете семките, и оставете настрани.
Приготвяне на пудинга:
В друга тенджера смесете млякото и сметаната. Загрейте на междинен огън, до момента в който сместа стартира да се затопля, само че не завира.
Добавете накиснатия шафран с водата, в която се е накисвал, към млякото и сметаната.
Разбъркайте добре.
В дребна купичка разтворете царевичното нишесте в малко студена вода, до момента в който стане гладка примес. Добавете тази примес към топлото мляко и сметана.
Продължете да готвите, като непрекъснато разбърквате, до момента в който сместа се сгъсти.
Добавете ванилията и малиновото пюре към сгъстената примес. Разбъркайте добре, с цел да се комбинират всички съставки.
Разлейте готовия пудинг в десертни чаши или купички.
Оставете да изстине до стайна температура, след което поставете в хладилника за най-малко 2 часа, с цел да се стегне.
Украса по избор.
Насладете се на вашия малинов пудинг с шафран!
