Страхотна брауни торта
Необходими Продукти
● краве масло - 452 г несолено, разтопено и охладено● бяла захар - 400 г гранулирана
● светлокафява захар - 400 г
● яйца - 8 бр. огромни
● ванилов дестилат - 1 с.л.
● какао - 168 г на прахуляк, неподсладен
● брашно - 2 ч.ч. универсално
● сол - 2 ч.л.
●
шоколадов сос
● черен шоколад - 1 ч.ч., нарязан (175 г)
● кондензирано мляко - 170 г подсладено
● сметана - 1/2 ч.ч. (120 мл) за разтрошаване
●
заряд
● сладолед - 1.4 л - 1.9 л по избор
Начин на подготвяне
Загрейте фурната до 175 градуса. Подгответе си две (23 см) тавички с преносимо дъно с пергаментова хартия. Оставете настрани.
В огромна купа разбъркайте дружно маслото, захарта, яйцата и ванилията или различен мирис (ром и др.), единствено до момента в който се комбинират. Не използвайте миксер да не се получат прекалено много въздушни джобове в тестото, пластовете на браунито не би трябвало да са пухкави. Разбъркайте на ръка с бъркалка.
Пресейте какаото, брашното и солта и разбъркайте, до момента в който се комбинират. Разделете сместа на две и изсипете в двете идентични тавички с пергамент и печете 25-30 минути, до момента в който брауни блатовете се стегнат леко.
Не препичайте блатовете. Моите пекох тъкмо 29 минути. Извадете от фурната и оставете да се охладят за 10 минути. Те ще продължат да се пекат в тавата. След това извадете от тавата и прехвърлете с хартията за печене върху решетка и оставете да се охлади изцяло.
За шоколадовия сос:
Поставете шоколад, подсладено кондензирано мляко и течна сметана в топлоустойчива купа и поставете в микровълнова печка за към 2 минути, до момента в който получи типичната консистенция на шоколадов сос. Разбърквайте на всеки 20 секунди, тъй че шоколадът да не е прекомерно парещ.
Сглобяване
Поставете един пласт на дъното на 23 см тава с преносимо дъно. Намажете половината от шоколадовия сос на всички места по брауни блата.
Тук е моментът да решите дали да замразите вашата брауни торта като добавите сладолед, или да ползвате единствено шоколадовият сос.
Ако решите да замразите, разпределете върху шоколадовият сос 1.4 л до 1.9 л кутия сладолед по ваш избор и разпределете отмерено. Внимавайте да не препълните формата, с цел да има място за вторият пласт.
Полейте с още шоколадов сос по избор. Поставете втория пласт брауни от горната страна. Замразете най-малко 12 часа или до момента в който стегне. Нарежете на тънки филийки преди сервиране и поръсете с останалия шоколадов сос.
Съхранявайте останалата шоколадова торта във фризера до 1 месец. Съхранявайте остатъка от сос в ледник до 1 седмица и загрейте в микровълновата няколко секунди преди сервиране.
Поръсете сладоледената торта с обичаните си ядки, в случай че ви харесва или друго по ваш избор. Насладете се на това вкусно прелъщение!
Топ препоръки
Смесете съставките с бъркалка на ръка и до момента в който се комбинират. Смесването или потреблението на електрически миксер вкарва прекалено много въздух в тестото и прави пластовете хрупкави, вместо да са меки.
За тестото можете да употребявате естествено какао на прахуляк или модифицирано холандско. Холандско какао на прахуляк е по-тъмно на цвят и е това, което използвах.
След изпичане оставете пластовете да се охладят до стайна температура преди да ги напълните със сладолед.
Най-лесно е, в случай че имате леко разнежен, само че към момента корав сладолед, с който да работите. Добра рекомендация е да го поставите на плота за 5 минути преди да сте подготвени да го употребявате. След това би трябвало елементарно да излезе от контейнера.
Можете да приготвите страхотната брауни торта единствено с шоколадовият сос като вид.
