Крем Брюле с кафе
Необходими Продукти
● сметана - 300 мл течна● прясно мляко - 100 мл обезмаслено
● кафе - 2 с.л. нескафе еспресо
● яйца - 4 огромни жълтъка
● мляко - 6 с.л. кондензирано
● захар - пудра за глазирането
Начин на подготвяне
Загрейте фурната на 150 градуса. Смесете в тенджера сметаната, млякото и кафето на прахуляк и оставете постепенно да заври.
В огромна купа разбъркайте жълтъците с кондензираното мляко. Снемете кафеената примес от котлона в пламенно я разбъркайте с яйчната. Разпределете сместа в чашки за кафе или купички.
Сложете ги в дълбока тава и долейте гореща вода, едвам покрие 2/3 от височината на чашите. Покрийте тавата с фолио и сложете да се пече за 40 минути.
След това деликатно извадете и оставете чашките с крем леко да се охладят. Поръсете по цялата повърхнина на кремчетата с пудра захар и още веднъж ги сложете в загряната фурна на най-горното равнище да се карамелизират за 5-6 минути.
Като опция може да употребявате готварска горелка за карамелизирането. Преди да поднесете охладете леко.
