Киш Лорен с див лук
Необходими Продукти
●За тестото
● масло - 150 г студено, нарязано на кубчета
● сол - 1 щипка
● брашно - 300 г
● яйца - 2 бр.
● вода - 3 с.л. студена
●
За плънката
● бекон - 150 г
● прясно мляко - 200 мл
● заквасена сметана - 100 мл
● яйца - 3 бр.
● сол - 1/2 ч.л.
● черен пипер
● индийско орехче - 1/2 ч.л. прясно настъргано /по желание/
● кашкавал - 1 ч.ч. настърган Набора
● див лук
Начин на подготвяне
За да приготвите тестото за киш, пресейте брашното в тава и направете кладенче.
Добавете солта и студеното на кубчета масло. Чукнете яйцата и прибавете и студената вода. Замесете тестото, като би трябвало да е меко и еластично.
Увийте го във фолио и го охладете в хладилника за 30 минути.
Отстранете фолиото, сложете лист опаковъчно фолио и разточете тънка кора. Подгответе си намаслена тава.
С помощта на фолиото ще придвижите по-лесно тестото върху намаслената тавичка, като го обърнете на назад.
Отстранете краищата, като притиснете в ъгъла с пръсти. Надупчете леко с вилица блата за нашия киш Лорен.
Загрейте фурната на 200 градуса и запечете кората леко за към 10 минути. През това време пригответе плънката.
Нарежете на ситни кубчета бекона. Запържете го леко на котлона с малко лой. В купа разбийте яйцата. Добавете индийското орехче, солта и черния пипер.
Добавете и млякото и сметаната. Разбъркайте добре. Извадете от фурната основата на киша.
Сложете бекона и млечната примес. Добавете настъргания кашкавал.
Измийте и нарежете дивия лук на ситно.
Накрая поръсете киша с дивия лук. Печете още към 15 мин.
Да ви е вкусно с този обичан киш Лорен с див лук!
