Наситено с ароматен дъх сладко от българска маслодайна розаНеобходими Продукти●

Наситено с благоуханен мирис сладко от българска маслодайна роза

Необходими Продукти

● цвят от роза - 125 г Казанлъшка
● захар - 1 кг
● вода - 500 мл
● лимонена киселина - 1 ч.л.

Начин на подготвяне

За това наситено с благоуханен мирис сладко употребявам цветовете от маслодайни рози, които цъфтят в мамината градина.

Почиствам венечните листенца, слагам ги в гевгир и ги измивам деликатно под бликам студена вода.

Приготвям сироп от захарта и водата, който коагулирам до полуготовност.

Тогава добавям розовия цвят, като сварявам на сдържан огън.

Потупвам образувалата се пяна с решетъчна лъжица. Вари се, до момента в който капка, капната върху студена порцеланова чинийка, резервира формата си, без да се разлее. Прибавям лимонената киселина, разтворена в 1 с.л. гореща вода.

По предпочитание можете да добавите няколко капки розова есенция.

Сладкото прибираме в сухи бурканчета, до момента в който е горещо, и обръщаме с капачката надолу, с цел да стегне.

Ароматното сладко от рози е готово.