Меки козуначени зайчета
Необходими Продукти
● квас - 1/2 кубче свежа● прясно мляко - 150 мл
● захар - 150 г
● яйца - 3 бр.
● брашно - 500 г
● сол - 1/4 ч.л.
● ванилия - 1 бр.
● лимонова кора - 1 ч.л. настъргана
● краве масло - 125 г
Начин на подготвяне
Свежата квас се натрошава в купичка със затоплено половин количество от млякото. Прибавят се супена лъжица захар и две лъжици брашно. Сместа се разбърква и се оставя на топло, до момента в който шупне.
Двете яйца и белтъкът на третото се разрушават със захарта. Добавят се останалото мляко и половината от разтопената лой.
Брашното се пресява и се разбърква със солта, ванилията и настърганата лимонова кора. Замесва се меко тесто, като останалата лой се прибавя към края на месенето. Козуначеното тесто се оформя на топка и оставя да втаса на топло, до момента в който удвои размера си.
Втасалото тесто за козуначета се разделя на 12 топки, всяка от които се оформя на фитил. Всеки фитил се отделя малко топче за носле, прегъва се и кръстосва по дължина.
На мястото на кръстосването се слага топчето тесто. Оформените зайци се подреждат в плоска тава върху хартия за печене и се оставят да втасат наново.
Намазват се със заделения жълтък, слагат им се очички от зрънца черен пипер и посипват с малко маково семе на нослето.
Пекат се в авансово загрята на 175 °C фурна за 30 минути.
Нашите великденски зайци (моите са по-скоро прасенца:D ) са подготвени за ядене.
Да ви е вкусно и радостно с моите меки козуначени зайчета.
