Нашите баби и майки задължително си имаха готварски тефтери, които

Нашите баби и майки наложително си имаха готварски бележници, които пълнеха с изпитани предписания, споделени от приятелки или оповестени в някой пожълтял вестник. Може тези предписания да не бяха гурме или цялостни с екзотични артикули, само че си остават безконечна класика.

Днес ще възкресим един такъв вечен шлагер от бабиния тефтер – сладкиш Жадната монахиня . Има го още под името Ненаситната калугерка , Черната монахиня , само че всички те се свеждат до пухкав пандишпанен блат, напоен с апетитен шоколадов сироп и всичко това щедро поръсено с кокос.Ето и рецептата за ретро-сладкиш   Жадната монахиня :

Сладкиш Жадната монахиня

Продукти:

 

За блата:

5 яйца

1 ч.ч. брашно

1 ч.ч. захар

1 бакпулвер

За сиропа:

1 ч.ч. захар

1 ч.ч. вода

3 с.л. какао

125 гр. масло

Приготвяне:

Яйцата се разрушават с захарта. Брашното се пресява, смесва се с бакпулвера и се прибавя към яйцата.

Готовото тесто се трансферира в намазнена тавичка и блатът се пече на загрята на 180 градуса фурна 15 – 20 минути.

След с изключение на фурната, не се отваря, а блатът стои в нея още 5 минути, с цел да не спадне.

Продуктите за сиропа се смесват на котлона и се оставят да заврат. Като изстине блатът, се нарязва на късчета и се сиропира с топлия сироп. По предпочитание може да се поръси щедро с кокос.

Престоява към 2 часа да поеме сладкия сироп.

Да ви е сладко!