Наричат я златна, не само заради цвета, но и заради

Наричат я златна, освен поради цвета, само че и поради превъзходния усет - пробвайте и ще се влюбите доживот

Необходими Продукти

● шафран - 1 щипка
● бульон - 3 ч.ч. парещ зеленчуков
● зехтин - 6 с.л.
● лук - 2 глави, нарязан
● чесън - 2 скилидки, скълцани
● ориз - 1/2 ч.ч.
● ориз - 1/3 ч.ч. див
● тиквички - 175 г, нарязани
● царевица - 180 г от консерва
● грах - 150 г замразен или от косерва
● моркови - 1 бр., нарязан на тънки линии
● домати - 4 бр.
● гъби - 1 1/2 ч.ч. разполовени
● сол
● черен пипер
● чушки - 3 бр., разнообразни цветове

Начин на подготвяне

Залейте шафрана с 4 с.л. от горещия зеленчуков бульон. Оставете го да престои по този начин 5 минути.

Междувременно загрейте зехтина в тиган, подобаващ за подготвяне на паеля. Сложете вътре нарязания лук и счукания чесън. Запържете ги за към 3 минути на ниска температура, като от време на време разбърквате.

В тигана прибавете двата типа ориз и разбъркайте. Гответе към 2-3 минути. Сипете и останалата част от бульона в тигана, дружно с частите тиква и шафрана. Разбъркайте добре и сложете сместа да се вари. Отстранете мазнината.

Покрийте и варете доста деликатно към 15 минути, без да повдигате капака. Прибавете моркова и жълтата чушка, нарязани на линии. Добавете царевицата и доматите, на които авансово сте отстранили семето, обелили сте ги и сте ги нарязали на ситно. Посолете и поръсете с черен пипер. Махнете капака и гответе още 5 минути или до момента в който оризът съвсем омекне.

Прибавете гъбите, граха, пробвайте на усет и варете ястието непокрито, до момента в който гъбите омекнат. Разбърквайте, с цел да не загори.

Сервирайте по този начин приготвената паеля, гарнирана с чушките, нарязани на линии.