Наричат го Дамски каприз и е неустоимо вкусен.За тестото:4 жълтъка1

Наричат го " Дамски каприз " и е неустоимо апетитен.

За тестото:

4 жълтъка

1 ч.ч. захар

1/2 ч.ч. олио

1 ч.ч. кисело мляко

1 ч.л. сода за самун

1 и 1/2 ч.ч. брашно

За глазурата:

200 гр конфитюр по желание - от ягоди, малини, боровинки и прочие

4 белтъка

10 с.л. захар

Начин на подготвяне:

Разбийте с миксер жълтъците и захарта, до момента в който побелеят и се образува гъст крем. Добавете последователно олиото, бъркайки непрестанно, след което киселото мляко с разтворената в него сода и най-сетне - брашното. Сместа се обърква добре и се трансферира в намазнена и набрашнена форма или тавичка. Слага се в загрята на 200 градуса фурна и се пече към 15-тина минути. Докато блатът се пече, белтъците за глазурата се разрушават с 10-те лъжици захар на корав сняг. Готовият сладкиш се изважда от фурната и още топъл се намазва с конфитюра. Отгоре се нанасят деликатно белтъците, като с ножа се вършат вълнички. Сладкишът се връща във фурната и се допича до зачервяване на глазурата. Поднася се охладен.