Нестандартна дроб-сарма с коприва и гъби
Необходими Продукти
● агнешки дреболии - 500 г● масло - 5 с.л.
● зелен лук - 1 връзка
● коприва - 300 г
● ориз - 1 к. ч.
● гъби - 1 бурканче стерилизирани
● яйца - 1 бр.
● кисело мляко - 1 ч.ч.
● кашкавал - 50 г
● олио - 4 с.л.
● джоджен - 2 с.л.
● черен пипер
● сол
Начин на подготвяне
Дреболиите се измиват добре и се сваряват в подсолена вода, отцеждат се и се нарязват на дребно.
Лукът се нарязва на ситно и се задушава в сгорещеното масло. Към него се прибавят почистеният ориз, гъбите, джодженът и черният пипер.
Накрая добавям нарязаната на ситно коприва, обливам сместа /винаги употребявам бульона от варенето на дреболиите/ и оставям за 15 минути на слаб огън. Посолявам, в случай че е належащо.
Готовата примес се слага в намаслена с олио тавичка, покрита с фолио. Запичаме в умерена фурна 30-35 минути.
През това време подготвям заливката от киселото млеко, настъргания на ситно кашкавал и яйцето. Заливам ястието и пека още 10-15 минути, с цел да се зачерви.
Сервираното ядене гарнирам с лъжица кисело мляко, розичка от гъбите и част от плънката.
Съвет: Ако не разполагам с агнешки комплект, употребявам към 300 г свински черен дроб.
