Гулаш със свинско месо
Необходими Продукти
● свинска плешка - 500 г● олио
● лук - 1 глава
● чесън - 2 скилидки или 1 филиз свеж
● моркови - 1 бр. огромен
● чушки - 1 бр. зелена
● червен пипер - 1/2 с.л.
● пикантен червен пипер - 1/2 к.л.
● домати - 2 бр.
● кимион - 1/2 к.л.
● алено вино - 100 мл
● картофи - 5 бр
● целина - 3 стръка прясна
Начин на подготвяне
Месото се нарязва на приблизително огромни кубчета и се поставя в тенджера с малко вода и олио да се задуши.
След като побелее се прибавя лукът, нарязан на дребно и скилидките чесън, нарязани на филийки. Аз имах на разположение свеж чесън и използвах него.
След като лукът стане стъклен се прибавят морковите, нарязани на кръгчета, и пиперката, нарязана на приблизително огромни части, сол на усет и кимион.
След като се запържи месото и зеленчуците се поръсват със сладкия и пикантен червен пипер. Прибавят се доматите, авансово нарязани на кубчета или смлени.
Долива се аленото вино и се оставя по този начин за десетина минути, след което се долива малко вода, едвам покрие месото и ястието се оставя да къкри на слаб котлон.
След сваряването на месото се прибавят картофите, нарязани на не доста едри кубчета. Два от картофите се настъргват на ренде (заместват брашното като сгъстяват соса).
Гулашът се оставя да ври до момента в който се сварят картофите. След като е подготвен се поръсва с нарязана на ситно прясна целина.
Гулашът със свинско месо е доста апетитен.
