Напук на традицията, най-вкусната торта е солена и ... вегетарианскаНеобходими

Напук на традицията, най-вкусната торта е солена и... вегетарианска

Необходими Продукти

● картофи - 4 бр. едри
● майонеза - 1 бр.
● кисело мляко - 1 с.л.
● кашкавал - 50 - 100 г настърган
● маслини - за декорация
●

за палачинките

● тиквички - 1 бр., междинна
● яйца - 1 бр.
● кисело мляко - 4 с.л. с връх
● сода бикарбонат - 2 щипки
● копър - 3 - 4 стръка
● вода - 1 ч.ч.
● брашно - към 1 - 2 ч.ч. (може и повече)

Начин на подготвяне

Обелените и нарязани картофи слагаме да се варят с малко сол. Когато са подготвени, ги оставаме да изстинат, намачкваме ги и прибавяме киселото мляко и майонезата, хубаво разбъркваме и прибираме на хладно.

Приготвяме палачинките, като настъргваме тиквичката, прибавяме на ситно нарязания копър, разрушеното яйце, содата угасена в киселото мляко, водата и брашно за приблизително гъста примес.

Печем в нажежен тиган с малко олио. Когато сложим от сместа, разстиламе благодарение на черпак. Обръщаме или посредством подмятане, или благодарение на похлупак (така е по-трудно).

Когато ги обърнем, в единия край наливаме малко олио - няколко капки, и с кръгови придвижвания движим тигана. Така олиото се разпределя под палачинката и не залепва.

Получават се към 6-7 палачинки. Оформяме тортата, като слагаме една палачинка, мажем от картофената примес.

Така вършим до свършването на палачинките, приключваме със примес и в профил също намазваме тортата. Настъргваме от горната страна кашкавал и прибавяме маслинка за свършек, а може и няколко.