Направо да ви е жал да си хапвате от тези

Направо да ви е жалост да си хапвате от тези толкоз красиви козуначета

Необходими Продукти

● прясно мляко - 300 мл топло + 1 ч.л.
● захар - 100 г
● ванилова захар - 1 пакетче
● квас - 11 г суха
● белтъци - 2 бр.
● жълтъци - 2 бр.
● олио - 70 мл
● брашно - 650 г пресято
● сол - 1/2 ч.л. сол
● краве масло - за намазване
● стафиди - жълти, черни
● кайсии - сушени
● шамфъстък

Начин на подготвяне

За тези красиви козунаци в мини размер в огромна купа слагаме 300 мл топло прясно мляко. Добавяме 100 г захар, 1 пакетче ванилова захар и 11 г суха квас. Разбъркваме добре с телена бъркалка.

Добавяме 2 белтъка (жълтъците резервираме за намазване) и 70 мл олио. Разбъркваме още веднъж. Добавяме 650 г пресято брашно и 1/2 ч.л сол. Замесваме меко тесто. Покриваме със стреч фолио и забрадка и оставяме да втаса за час.

Втасалото тесто разделяме на осем равни елементи, вършим ги на топки и оставяме да почива 20 минути.

Всяка топка разточваме в леко правоъгълна форма, може и квадрат. Намазваме с краве масло на всички места (трябва да е на стайна температура) и поръсваме със стафиди, жълти и черни, сушени кайсии (нарязани на дребни парченца) и шамфъстък.

Навиваме откъм необятната част на руло. С нож по дължина разрязваме по средата до дъно, като от горната страна оставяме един пръст несрязано.

Обръщаме срязаните краища нагоре, сплитаме на плитка и завиваме на охлюв дребните козуначета. Редим ги в тава с хартия за печене и оставяме да втасат за 30 минути.

Намазваме ги с разрушени 2 жълтъка и 1 ч.л. прясно мляко.

Печем козуначетата кръфини Роза в авансово загрята фурна на 170°C за 25-30 минути.

Инфо: Maia Ivanova - Кулинарна Мрежа