Направихме ги мини, за да може да ги хапвате направо

Направихме ги мини, с цел да може да ги хапвате напряко на една хапка

Необходими Продукти

●

за тестото

● брашно - 300 г пресято
● масло - 4 супени лъжици
● вода - 300 мл
● яйца - 4
● захар - 4 бучки
● сол - 1 щипка
● лимонена киселина - 1 щипка
● лой - за пържене
●

за захарния сироп

● захар - 220 г
● вода - 300 мл.
● ванилия - 2 пакетчета

Начин на подготвяне

Сложете водата да кипне, след което прибавете бучките захар, маслото, по 1 щипка сол и лимонова киселина. Разбъркайте добре и кипнете още веднъж. След завирането на сместа се изсипва авансово пресятото брашно, като се бърка, до момента в който получената примес стартира да се отделя от стените на съда.

Отстранете съда от от котлона и го оставете да се охлади. Едно по едно прибавете яйцата към изстиналото парено тесто. Разбийте до приемането на еднородна маса.

Пристъпете към подготвяне на сиропа. Смесете захарта и водата и кипнете. Варете на сдържан огън в продължение на 5 минути, след което прибавете ванилията.

Сложете сместа в домашен пулверизатор и оформете мини толумбички. Загрейте мазнината и изпържете толумбичките до подготвеност в умерено загрятото олио.

Извадете толубичките от загрятото олио и незабавно ги потопете за малко в сиропа, след което ги извадете и поставете в подобаващ съд. Повторете до привършване на продуктите, залейте готовите толумбички с остатъка от сиропа. Приберете за 2 часа в ледник преди да ги поднесете.