Напоследък на мода е ястията, които позволяват това - от

Напоследък на мода е ястията, които разрешават това - от телешко Уелингтън до Руло Стефани, да се пекат в готварска хартия. Все още обаче мнозина употребяват положителното остаряло готварско фолио. Ала значително хора се тормозят дали то не е нездравословно, та и много се написа по тематиката от неспециалисти. На нея посветихме
Учените потвърждават с проучванията си, че в действителност при дългото печене на месо в алуминиево фолио, металът прониква върху ястието откъм матовата страна. По принцип алуминият дава бурна реакция в композиция с киселените в животинския организъм, както и в човешкия.
В същото време, проучванията са безапелационни: МЕСОТО НЕ СТАВА токсично от взаимоотношението с качествено фолио. Независимо, че учените от университета в чешкия град Бълно да вземем за пример са пресметнали, че при топлинната обработка може да се доближи до стойности на алуминия в телешкото, свинското или каквото готвите от 2 до 40 пъти над нормата. Средно става дума за 6 - 7 - кратно превишение. Дори и при 40 пъти обаче НЯМА ОПАСНОСТ да се натровим!
Още един лайфхак: ХОРА С БЪБРЕЧНИ ЗАБОЛЯВАНИЯ ТРЯБВА ДА ИЗБЯГВАТ НАПЪЛНО ХРАНА, ПЕЧЕНА В АЛУМИНИЕВО ФОЛИО.
За останалите е добре да знаят, че маринатата понижава превишението на нормите на нахлуване на метала....