Селски пай с ябълки и орехи
Необходими Продукти
●за тестото
● брашно - 280 г
● пудра захар - 70 г
● бакпулвер - 1 ч.л.
● краве масло - 120 г
● сол - 1 щ
● яйца - 2 бр.
●
За плънката
● ябълки - 4 - 5 бр.
● захар - 100 г
● царевично брашно - 30 г тънко
● канела - 1 к.л.
● ванилия - 1 прахче
● индийско орехче
● карамфил - 1 щипка ароматите са по усет и по избор
● орехи - 1 к.ч. смлени, или бадеми
Начин на подготвяне
Пресейте брашното с бакпулвера в купа и прибавете към него настърганото масло.
Прибавете също пудрата захар и щипка сол и разтрийте с ръце да се получат трохи.
Прибавете двете яйца, разрушени с вилица, и разбъркайте с вилицата сместа да се хомогенизира.
Завийте купата със стреч-фолио и приберете в хладилника, до момента в който приготвяте плънката.
През това време почистете и нарежете 5 ябълки и ги пуснете да се смелят в блендера.
Прибавете 100 грама захар, 30 грама царевично тънко брашно, което може да замените с натурално нишесте, и ароматизирайте. Добавете една кафена чаша смлени орехови ядки.
Извадете тестото от хладилника и отделете едно топче колкото едро яйце. Голямата част от тестото разточете върху набрашнен плот на лист малко по-широк от дъното на тавата, в която ще се пече. Слага се в тавичка, необятна 30 см, върху хартия за печене.
Оформете кората, тъй че да има подпряна част от тестото по периферията на тавата тъдява.
Разстелете ябълковата примес върху тестото. Отделеното малко топче тесто разточете фино 3 мм и нарежете на ленти.
От тях направете решетка за по-красив тип на пая и подгънете по края от изправеното по стената тесто.
Печете сладкиша на 180 градуса в загрята фурна за 40 минути на вентилатор.
Поръсете с пудра захар.
Селският къс с ябълки и орехи е подготвен.
