Мързеливи сарми със заливка
Необходими Продукти
● кисело зеле - 1/2 зелка● лук глави - 2 бр.
● ориз - 250 г
● кайма - 250 г
● бульон - 1 бр. телешки
● вода топла - 750 мл
● яйца - 3 бр.
● кисело мляко - 1 кофичка висока масленост
● сол - на усет
● черен пипер - на усет
● кимион - 1/2 к.л.
● чубрица - 1 к.л.
● червен пипер - 1 к.л.
● брашно - 2 с.л. бяло
● сода за самун - 1 ч.л.
● олио - 1/2 к.ч. слънчогледово
Начин на подготвяне
Измийте добре киселото зеле и откакто се отцеди хубаво, го нарежете на не доста ситно. Почистете и нарежете лука на ситно. Смесете зеленчуците и ги залейте с олиото, забъркайте добре.
Разстелете ги в подобаваща тава за печене и запечете към 5 мин на 180 градуса. През това време измийте добре ориза и го изсипете в тавичката. Разбъркайте и приберете назад във фурната. Кипнете водата, разтворете в нея телешкия бульон и залейте продуктите в тавата. Прибавете солта, чубрицата, черния, аления пипер и кимиона. Разбъркайте и печете на 180 градуса, до момента в който половината от бульона се всмуква от ориза.
Натрошете каймата в тавата и разбъркайте да се разпредели отмерено в тавата. Заравнете зеленчуците и оставете да се пече, до момента в който бульонът се всмуква изцяло от ориза.
В обособена купа разбийте яйцата. Угасете содата в киселото мляко и го прибавете към яйцата. В кофичката от киселото мляко долейте на половина вода и изсипете при яйцата. Продължавайте да разбърквате с миксера, като добавяте лека-полека брашното.
Излейте готовата примес върху готовите към този момент сарми. Печете единствено на горна част на фурната, до момента в който придобие кафява коричка.
Преди да разрежете ястието, оставете го да изстине изцяло, с цел да се стегне. Сервира се топло и по избор може да се гарнира с кисело мляко.
