Италиански сладкиш с рикота и боровинки
Необходими Продукти
● яйца - 3 бр.● сол - 1 щипка
● захар - 180 г
● безсолно масло - 180 г
● рикота - 250 г
● брашно - 240 г
● лимони - кора и сок от 1 лимон
● бакпулвер - 16 г
● боровинки - 1 ч.ч. замразени
●
За лимоновата глазура
● лимонен сок - 2 с.л.
● пудра захар - 4 с.л.
Начин на подготвяне
Яйцата се разделят на жълтъци и белтъци. Белтъците се разрушават с щипка сол.
Един по един при непрестанно разтрошаване се прибавят жълтъците. Когато сместа побелее на порции се прибавя захарта, а след нея разтопеното масло.
Миксерът не се стопира и при прибавянето на отцедената рикота. Добавят се настърганата кора и сокът на един лимон.
Брашното се пресява дружно с бакпулвера и на няколко пъти се прибавя към останалите артикули. При смесването им към този момент се употребява шпатула. Разбърква се деликатно, до момента в който се получи еднородна примес.
Накрая се прибавят боровинките, които преди този момент са отцедени от водата която са пуснали. Сместа се трансферира в намазнена и набрашнена тавичка или форма.
Сладкишът се пече в авансово загрята фурна на 180 градуса за 50 минути.
Когато е подготвен плодовият сладкиш се оставя да изстине във тавичката за 10 минути, след което се изважда и трансферира в паница за сервиране.
Украсява се с лимонова глазура, която се подготвя размесването на лимонен сок и пудра захар.
Италианският сладкиш с рикота и боровинки е подготвен.
