Свински пържоли и ребра в гювеч
Необходими Продукти
● свински пържоли - 4 бр. вратни● свински ребра - 1 кг
● чесън - 3 скилидки
● лук - 1 глава
● сол
● черен пипер - 1 к.л. надробен
● червен пипер - 1/2 с.л.
● риган - 1 с.л. изсъхнал
● бира - 150 мл
Начин на подготвяне
В купичка се счукват на каша скилидките чесън, а лукът се почиства и нарязва на полумесеци.
Свинските ребра се нарязват порции и дружно с вратните пържоли се поръсват със сол.
В купа се смесват черният, аленият пипер и сухият риган. Сухите подправки се разбъркват и с тях се поръсва месото.
Пържолите и ребрата се подреждат в глинения гювеч, като сред тях се поставя от счукания чесън и нарязания лук.
Гювечът се похлупва и се оставя на хладно за няколко часа, с цел да се овкуси месото.
Преди да се постави в студената фурна, се налива малко бира.
Свинските пържоли и ребра в гювеч се пекат през първия половин час на 220 градуса, след това температурата се понижава на 170 и готвенето продължава още към час и половина.
Сервират се топли с гарнитура по избор.
