Надяваме се, че не сте забравили да направите домашен ръжен

Надяваме се, че не сте не запомнили да извършите домакински ръжен самун за днешния ден

Необходими Продукти

● овесено брашно - 200 г
● ръжено брашно - 300 г
● яйца - 2 бр.
● мед - 1 с.л.
● вода - 300 мл Хладка
● зехтин - 50 мл Pomace
● сол - 1 ч.л.

Начин на подготвяне

Ръжено хлебче с овесено брашно, което ще промени визиите ви за домакински самун.

Овесеното брашно се развива доста добре с ръженото брашно до приемане на хомогенна примес.

Прибавя се солта и се разбърква доста добре.

Медът се прибавя в хладката вода и се разбърква до цялостното разтваряне.

Във водата се прибавя зехтин.

Разбърква се доста добре.

Яйцата се разбъркват на пяна и се прибавят към водата.

Разбърква се доста добре.

В брашното се прави кладенче.

Водата се прибавя последователно в брашното при дълготрайно бъркане.

Замесва се приблизително меко тесто за ръжен самун.

Първоначално се разбърква с дървена лъжица, по-късно с ръце.

Тестото се оставя да си почине 30 мин., след което се поставя в авансово намазана със зехтин и брашно тава.

Печем потребното хлебче 60 мин. в авансово загрята фурна на 180 градуса.