Консервирани краставички
Надежден способ за консервиране на краставици – елементарно и вкусно.
Този способ няма да отнеме доста от времето ви, само че резултатът ще надмине упованията ви. Краставиците се получават хрупкави, леко солени и пикантни – съвършеното мезе. Единственият минус е, че те би трябвало да се държат в хладилника или в мазето.
Съставки:
краставици
листа и корен от хрян
чесън
люти чушки по избор
дафинови листа
цветове от копър
листа от касис и череша
черен пипер на зърна
плодове от хвойна
100 г сол за буркан от 3 литра
Приготвяне:
Оставете краставиците да киснат в студена вода за 3-4 часа, по-късно ги измийте усърдно и отрежете краищата от двете страни.
В 5-6 литрова пластмасова бутилка прибавете цветовете копър, листата от хрян, касис и вишна, частите хрян, чесън, пикантен пипер, черен пипер и дафинови листа.
Можете да регулирате количествата на подправките съгласно желанията ви.
Напълнете бутилката до половината с краставици, прибавете цветове копър, чесън, люти чушки, по-късно още веднъж краставици.
Използвайте приблизително огромни краставици. Периодично разклащайте бутилката, тъй че зеленчуците да се разпределят допустимо най-компактно.
В края прибавете цветове копър и листа от хрян.
Смесете солта с топла вода, до момента в който тя се разтвори изцяло, изсипете течността в бутилката и допълнете със студена вода. Затворете добре с капачка и я сложете на хладно и мрачно място.
Когато краставиците са подготвени, можете да отрежете горната част на бутилката или да ги прехвърлите в буркани от 3 литра и да ги държте в хладилника.
Вижте още: Домашен сироп за подсилване на имунитета
Тези пластмасови бутилки са доста комфортни, можете да придвижите краставиците, където в е належащо. Също по този начин, по време на ферментацията се образуват газове, заради което капачката може да скочи под налягането. В пластмасовите бутилки това няма да се случи. Също по този начин, те не изискват предварителна подготовка, би трябвало единствено да ги измиете със студена вода, може и с топла.
Желаем ви добър вкус с обичаните ви хора!
Изпробвайте този благонадежден способ за консервиране и се насладете на вкусни и хрупкави краставички!
