Начин на приготвяне: телешко месо - 700 г лук шалот

Начин на подготвяне:

телешко месо - 700 г

лук шалот - 5 глави

целина - 50 г глава

моркови - 2 бр.

домати - 2 бр.

чушки - 4 бр. червени

хрян - 1 малко коренче

картофи - 5 бр.

сол - 1/4 ч.л.

олио - 1 с.л.

дафинов лист - 4 бр.

вода - 3 литра

Начин на подготвяне:

Нарязваме месото и го сипваме в тенджера под налягане. Сипваме водата.

Варим към 1 час.

След това изпускаме парата и прибавяме обеления хрян /цял/, дафиновия лист, нарязаните на колелца моркови, нарязаните на едро чушки, домати и картофи и нарязаната на дребно целина.

Посоляваме и прибавяме олиото.

Затваряме тенджерата и варим още веднъж под налягане 30 минути.

След това още веднъж изпускаме парата и продължаваме да варим телешкото още 30 минути.

Вкусното телешко варено с лук шалот е готово.