На всички отдавна е известно, че от зелената леща се

На всички от дълго време е известно, че от зелената леща се прави най-вкусната крем чорба - и вие го знаете, нали

Необходими Продукти

● зелена леща - 200 гр.
● моркови - 1 междинен
● чушки - 1 алена дребна
● лук - 1 глава
● чесън - 3 скилидки
● мащерка - 3 - 4 стръка прясна
● магданоз - 1/2 връзка свеж
● зеленчуков бульон - 1 бр.
● готварска сметана - 3 с.л. + още за сервиране
● брашно - 1 с.л.
● олио - 2 с.л. или зехтин
● куркума - 1 с.л.
● индийско орехче - 1/2 ч.л.
● червен пипер - 1 щипка пикантен
● канела - 1/2 ч.л.
● черен пипер - 1/2 ч.л.
● червен пипер - 1/2 ч.л.
● сол - на усет

Начин на подготвяне

В тенджера с един литър хладка вода се поставя лещата. Добавете мащерка и сварете до подготвеност като подправите с куркумата щом заври. Отцедете, отстранете подправката и налейте 1.500 л гореща вода. Върнете на котлона и натрошете бульона вътре.

В тиган запържете в олиото нарязаните на морков, лук и чушка на дребно. Сложете нарязания и счукан чесън. Добавете брашното и гответе към 1 минута. Овкусете с черния и аления пипер, канелата и индийското орехче.

Смесете запръжката с лещата и овкусете със сол на усет. Добавете и ситно нарязания магданоз. Оставете към 10 минути да се готви на междинен огън.

Отстранете още веднъж от котлона и пасирайте до гладка еднородна примес. Сложете и разрушената сметана. Пасирайте отново и върнете за минутка на котлона.

Супата се сервира топла с крутони и гарнирана с малко сметана.