На този хрупкав начос със сос чили кон кесо е

На този хрупкав начос със сос чили кон кесо е нужна единствено една студена бира за цялостен свършек

Необходими Продукти

● халапеньо - 1 бр. зелено
● чили - 1 бр. алено
● краве масло - 40 г
● нишесте - 1 с.л.
● сирена - 160 г микс от мексикански
● прясно мляко - 150 мл
● домати - 1 бр.
● чесън - 1 скилидка, по избор
● сол - 1 щипка или на усет
● начос - 1 пакет

Начин на подготвяне

Чили кон кесо (чили със сирене) е мексикански сос за начос, който е приготвян и в някои щати на Америка.

Има разлики в приготвянето като да вземем за пример тази, че в Мексико Чили кон кесо от време на време се сервира и като настрана ядене, с изключение на единствено да бъде компания за хрупкавия тортила чипс. Естествено, тогава има и спомагателни добавки като артикули, както и в допълнение запичане във фурната с поръска от сирена.

И като стана дума за сирената, ще ви успокоя, че вместо мексиканските може да се употребяват и заместители като гауда, чедър или ементал в микс.

Самото подготвяне на главния сос чили кон кесо е елементарно.

Доматът се обелва, настъргва и запържва в бездънен тиган в маслото с чесъна и накълцаните люти чушлета. Не би трябвало да се пържи дълго или огънят да е мощен, с цел да останат леко хрупкави чилито и халапеньото.

Сипва се нишестето или брашно и се разбърква за минута.

Налива се млякото при пламенно безредие и се прибавят настърганите сирена. Посолява се леко и се бърка за малко, до момента в който сирената се разтопят идеално и сосчето стане гъсто и лъскаво.

Чили кон кесо (Chili con queso) се сервира както топло, по този начин и студено със хрупкавите начос.

Добър вкус!