Коледни какаови сладки
Необходими Продукти
● брашно - 125 г + за поръсване на плота● какао - 15 г
● шоколад - 100 г черен, за разтапяне
● масло - 55 г
● кафява захар - 80 г
● канела - 1 щипка
● сол - 1 щипка
● джинджифил - 1 щипка
● яйца - 1 бр.
● сода бикарбонат - 1/2 ч.л. или бакпулвер
Начин на подготвяне
Пресейте в купа брашното, какаото, канелата, джинджифила, щипка сол и содата. Сухите съставки би трябвало да са идеално хомогенизирани.
Разтопете шоколада и маслото на слаб огън - оптимално 40 градуса. Добавете захарта и бъркайте към минута.
Към тази шоколадова примес чукнете яйцето (температурата да е спаднала до 37 градуса) и разбийте с миксер.
Добавете на части сухата примес разбивайки с миксера, само че този път с приставките за тесто.
Прехвърлете тестото върху набрашнен плот и премесете с леки придвижвания, с цел да не се размеква доста.
Разделете на две идентични елементи и всяка разточете на тънка кора сред два пласта хартия за печене. Приберете в ледник, като ги сложите една върху друга за 1 час или във фризер за 20 минути.
Махнете горните пластове хартия и ги сложете в две тави. С коледни формички изрежете бисквитките и ги подредете в тавите.
Печете всяка за 7-8 минути в авансово загрята на 180 градуса фурна.
Изчакайте да изстинат преди да прехвърлите в паница или поднос за сервиране.
По предпочитание поръсете доста леко с пудра захар, с цел да наподобяват бисквитките заснежени.
Да ви е сладко и празнично!
Коледните какаови сладки са чудни!
