Селска яхния с пилешко, картофи и зелен лук
Необходими Продукти
● пилешки фенери - 1 кг● картофи - 1.5 кг
● зелен лук - 1 връзка
● брашно - 4 с.л.
● олио - 3 с.л.
● червен пипер - 2 с.л.
● сол
● черен пипер - на усет
● вода - към 2 л
Начин на подготвяне
В тенджера наливате водата, добавяте пилешките фенери посолявате и варите до подготвеност. Като понякога отпенвате с цел да бъде избистрен бульонът. След това вадите пилешкото в различен съд и го обезкостявате.
През това време обелвате и почиствате картофите, режете ги на части и ги слагате в тенджерата с бульона. Връщате обезкостеното пилешко месо в тенджрата и варите, до момента в който картофите се сварят.
Зеления лук почиствате и режете на ситно. В тиган загрявате олиото, слагате наситнения зелен лук и запържвате, към него добавяте и аления пипер. Запържвате напълно за малко, с цел да не прегори, и наливате малко от бульона към запръжката.
Изсипвате запръжката в тенджерата и оставяте леко да къкри, намалявайки силата на котлона.
В купа разбивате брашното с малко вода, тъй че да няма бучки и бъркайки го добавяте в ястието.
Изключвате котлона и поръсвате с черен пипер.
Добър вкус!
