Мамината каша от коприва
Необходими Продукти
● коприва - 1 дребна торбичка● булгур - 1 в.ч.
● мляко - 1 л
● сол - 2 ч.л.
● черен пипер - щипка
● олио - 2 с.л.
● червен пипер - 1 бр. за мирис
●
За от горната страна
● кисело мляко - 1 ч.ч.
● чесън - 2 скилидки
● пикантен пипер - 3 за поръсване
Начин на подготвяне
Започваме с изчистването на прясната коприва доста добре, че не се знае какви отпадъци може да има при брането, след което се измива добре под течаща вода и се поставя в една огромна тенджера да заври.
Варената коприва се изцежда от водата и се накълцва добре.
В друга тенджера се поставя малко олио и се прибавя накълцаната коприва и се запържва за малко, след което се прибавя булгурът и от горната страна се долива студена вода.
Слагаме изсъхнал червен пипер.
След като към този момент булгурът е приготвен, се прибавя вътре 1 литър мляко и се стартира едно бъркане на пролетната каша.
Ако оставим - или кипва, или залепва за дъното.
След към половин час бъркане се е сгъстила и посоляваме и подправяме и оставяме да изстине.
В дребна купа разрушаваме кисело мляко с чесън.
Слагаме в една купа от копривената каша и заливаме киселото на мляко с чесън.
За край на мамината каша от коприва поръсваме малко пикантен пипер от горната страна.
