Питка на хапки от Краси
Необходими Продукти
● вода - 300 мл● квас - 20 г
● сол - 1 ч.л.
● захар - 1 ч.л.
● олио - 3 с.л.
● брашно - 500 г
● яйца - 2 бр. без 1 жълтък
●
плънка
● сирене - 150 г
● кашкавал - 30 г
● масло - 1 с.л. на късчета
● сусам - за поръсване
Начин на подготвяне
Натрошава се маята в хладка вода със захарта, разбърква се с 2-3 с.л. брашно и оставяме за 15 минути да се получат мехурчета.
В купа с брашно сипваме маята, олио, яйцата без 1 жълтък - той е за намазване от горната страна, сол и всичко се разрушава с вилица добре. Замесва се приблизително меко тесто и оставяме да втаса на топло към 40 минути.
Отделя се 1/3 от тестото, с цел да не станат дебели хапки, а по тънички. Ако желаете, може да работите с цялото тесто. Прави се разрез-два в средата на тестото и с пръсти се разстила едната половина.
Отгоре се натрошава сирене, настърган кашкавал и късчета масло. Покрива се от горната страна с другата половина. Може да се разточи или да се оформи с ръце на кръгла или правоъгълна питка, която се нарязва на дребни хапки.
Намазва се с разрушен с 1 с.л. олио жълтък и поръсваме семена. Оставя се да почине тестото за 20 минути на топло, печем в умерена фурна 180°C към 30 минути.
Изважда се, топла се намазва с масло и покриваме с забрадка.
Много вкусна питка на хапки!.
Благодаря на Краси за чудесната рецепта!
