На изпитаната рецепта на баба се доверете, за да приготвите

На изпитаната рецепта на баба се доверете, с цел да приготвите най-вкусното сладко от череши

Необходими Продукти

● череши - 2 кг хрущялки
● захар - 1 кг
● оцет - 2 с.л.
● вода - 1 в.ч.

Начин на подготвяне

Аз постоянно върша сладко по метода на починалата ми баба, както сме виждали от нея. Тя го приготвяше в огромни казани, аз върша в къщи с огромни тенджери.

Първо измиваме черешите хубаво, отделяме костилките и слагаме в тава, от горната страна прибавяме захар и слагаме в хладилника за един ден.

След като мине един ден, те към този момент са пуснали сока, прибавяме ги в една огромна тенджера, от горната страна сипвам една чаша вода и слагаме на котлона.

След кипването почва да се образува пяна - по това време би трябвало да се бърка непрекъснато с дървена лъжица на мощен огън. Много хора не поставят вода но аз 1 чаша прибавям.

След един час на котлона стартира да се сгъстява, аз ревизирам, поставяйки малко в порцеланова чинийка и слагам в хладилника за 5 минути и преценям гъстотата.

Към края на сгъстяването прибавяме 2 супени лъжици оцет това предава искра на сладкото от череши.

При мен 1 час и половина на мощен котлон беше задоволително. После прибавяме сладкото в измити изсушени дребни буркани. От дозата излизат 6 бр. дребни буркани.

Затваряме хубаво и варим бурканите с черешовото сладко по бабина рецепта след кипването на водата за 15 минути.