Празнично свинско руло с богата плънка
Необходими Продукти
● свински бут - 500 грама или плешка● пилешко филе - 400 грама
● пилешки дробчета - 200 г
● зеленчукова примес - 200 г (моркови, грах, царевица, зелен фасул, чушки)
● лук - 1 глава
● черен пипер - на усет
● яйца - 4 бр.
● олио
Начин на подготвяне
Разрежете свинското, тъй като би трябвало да получите една огромна пържола. Начукайте добре и овкусете със сол и пипер. Нарежете на тънки пържоли пилешкото филе и леко начукайте.
Пригответе един огромен омлет от яйцата, оставете го изстине. Нарежете на ситно лука и го задушете в мазнината. Добавете дробчетата, гответе няколко минути и най-после прибавете зеленчуковата примес. Оставете плънката да се охлади.
Върху огромната пържола сложете омлета. След това наредете пилешките пържоли, а върху тях разпределете зеленчуковата примес. Навийте на руло и завържете с конопен конец. Соленото руло поставете в тава с хартия за печене.
Намажете с лой и в тавата налейте 100 мл вода. Покрийте компактно с алуминиево фолио.
Печете в загрята на 190 градуса фурна за 40 минути.
Махнете фолиото и допечете рулото до златиста коричка. Поднесете с варени картофи и салата по желание.
Празничното свинско руло с богата плънка е готово.
